Bayerische asiatische Küche Mainburg Rezeptideen bayrasisch

Willkommen auf der Homepage für BAYRASISCHE KÜCHE

bayerisch-asiatisch!

Was ist "bayrasische Küche"?

Bayrasische Küche eine liebevolle kulinarische Liason von bayrischer und asiatiascher Esskultur.

Dazu verwendet Gourmetkoch Paul Grasmaier überwiegend regionale bayrische Produkte wie Bier, Hopfenspargel, Schwein, Rettich usw. und kochen damit im asiatischem Stil.

Aber auch Vieles aus der asiatischen Küche, wie Kokosmilch und Sojasoße, kommen zum Einsatz.

Die Idee hinter "bayrasisch":

Der Funke zu einer "bayrasischen Küche" entzündete sich bei Paul Grasmaiers folgendem Gedanken: "Was gibt es in Asien und Bayern, was verbindet diese Regionen?"

Lebensmittel, wie: Bier, Sprossen, der Hallertauer Hopfenspargel, die grünen Hopfentriebe, natürlich der grüne und weiße Abensberger Spargel, Geflügel, Schweinefleisch, Wurzelgemüse, Früchte und nicht zu vergessen viele Gewürze, die bei uns schon lange selbstverständlich sind, z.B. Muskat, Pfeffer, Chili, Ingwer.

Feinschmecker-Tipp: Bayerisch-asiatisch genießen!

Frühlingsrollen werden mit Hopfenspargel und Krebsen gefüllt, dazu Bier-Dipp

Peking-Ente wird zu "Ente bayrasisch" mit Bockbier-Chilisoße, knusprigem Kartoffelknödel und Hopfenspargel-Wokgemüse

Hallertauer Haselnüsse mit Hopfen wandern in ein Wan-tan-Teigblatt und werden mit Hopfenliköreis als Dessertvariation mit Hopfen "bayrasisch"serviert

Paul Grasmaier, Entdecker der bayrasischen Küche

Ja... Reisen bildet bekanntlich und mit ein bischen Mut und Erfindergeist entsteht eine feine, leichte ausgewogene Küche, die wir in der Espert-Klause & Bar immer wieder zum Genuss anbieten.

Jedes Jahr im Frühjahr, März & April, zur Hopfenspargelsaison und etwas später mit den grünen Hopfentrieben bieten wir natürlich diese bayrasische Küche verstärkt an.

Weitere Informationen zu Paul Grasmaier und seinem Gourmet-Lokal in Mainburg